フリーランスになった乾物マン日記

40歳半ばでフリーランス生活をはじめたパパブログです。オーナー会社より営業委託を受け、自身の営業力だけで独立・法人化を目指します。退職に伴うトラブル・対応・準備などを含め、フリーランスの身分での業界内での立ち回り方などを紹介します。乾物(昆布)についても語っていきます。

共働きになり育児に参戦しました

育児は夫婦でするものです 育児は夫婦でするものです フリーランスになって育児に携わる 1. 週末の育児 2.子供の障害に向かい合う事 3.責任を子育てしていくということとは・・・ 最近、フリーランスになりました乾物屋です。 私が会社を辞め、フリーラ…

鍋ものには昆布で出汁を取る

鍋料理には昆布は不可欠です 鍋料理には昆布は不可欠です 鍋物料理シーズンイン 1.鍋ものに昆布? 2.変わりつつある輸入乾物の事情 ・中国産干し椎茸の現状 ・中国産昆布 の現状 ・中国産昆布の特徴 最後に 最近、フリーランスになりました乾物屋です。…

地区に根差した昆布を使って食育を

使われ方に地域性のある昆布 使われ方に地域性のある昆布 昆布の生息地 1.国内 2.海外 昆布の使用方法と地域性 1.北海道 2.東北 3.関東 4.東海 5.北陸 6.関西 7.山陽・四国 8.九州 9.沖縄 何故、地域性がうまれたか? 昆布の未来予想…

脱サラし営業委託だけで収入を得る

フリーランスで営業委託 フリーランスで営業委託 営業委託という手法 自分自身の棚卸 まとめ 最近、フリーランスになりました乾物屋です フリーランスなり、早くも数ヶ月が過ぎました。 フリーランスは予想以上に稼ぐのは難しいです。 今年は、販売の主力で…

お正月に昆布料理を

おせち料理には昆布は不可欠です! おせち料理には昆布は不可欠です! おせち料理と昆布の関係 1.求肥昆布って? 2.お雑煮に昆布 地域ごとに違う昆布料理 1.昆布巻きの地域性 昆布巻きに使う長昆布とは? 「番外編」幅の広い昆布を使った加工品 最近、…

おぼろ昆布のルーツと職人

おぼろ昆布って? おぼろ昆布って? [:contents] ルーツと背景 1.おぼろ昆布の生まれたキッカケ 2.戦後における発展 3.現在の状況 熟練した職人 1.独特の製法 1.下準備 2.削り作業(手加工) 最近、フリーランスになりました乾物屋です。専門の…

何も知らずに乾物を食べていた人。これを知ったら乾物に対する考えが少しかわるかも

乾物とは? 乾物とは? 乾物について 1.良いところ、悪いところ 2.流通の変化 3.自然の調味料 地域による食べ方の違い 1.北海道・東北地区(例として) この度はれて、フリーランスになった乾物屋です。 乾物とは、みなさんご存じのとおり 日本古来の…